Une carence en fer à l'étude peut déclencher une allergie

Le manque de charge en fer des protéines en fait des allergènes

05/06/2014

Des chercheurs autrichiens ont décodé comment les protéines peuvent déclencher des allergies. La carence en fer joue apparemment un rôle essentiel à cet égard. Sur la base de l'exemple du pollen de bouleau, les scientifiques du Messerli Research Institute, une institution conjointe du Vetmeduni Vienna, du MedUni Vienna et de l'Université de Vienne, ont prouvé qu'une charge minime en fer des composants protéiques transformait le pollen en allergènes..

"Rien qu'en Autriche, environ 400 000 personnes sont allergiques au pollen de bouleau et aux intolérances alimentaires associées", a annoncé l'Université médicale de Vienne. On ignore encore pourquoi tant de gens sont allergiques au pollen de bouleau. Bien que l’on sache qu’une «protéine de pollen de bouleau constitue une réaction excessive du système immunitaire», mais «ce qui fait de cette protéine un allergène, donc le déclencheur de l’allergie», les chercheurs n’ont pu le déchiffrer que maintenant. Les résultats de son étude ont été publiés dans la revue "Journal of Biological Chemistry".

Principaux allergènes du pollen de bouleau étudiés
Les scientifiques autour de Erika Jensen-Jarolim du Messerli Research Institute ont découvert que la protéine de pollen peut se lier au fer. Si la charge de fer est manquante, le pollen devient un allergène. Les chercheurs ont mené leurs recherches sur l'allergène le plus connu, le "Bet v 1", issu du pollen de bouleau (Betula verrucosa). Selon la MedUni, "cette protéine a été produite artificiellement pour la première fois dans le laboratoire de Vienne et est depuis utilisée dans le monde entier comme modèle d'allergène pour la recherche". C'est l'allergène principal parmi des centaines d'autres protéines de pollen de bouleau. Le contact entraîne chez 95% des personnes allergiques au pollen de bouleau à la formation d’anticorps pathogènes, les immunoglobulines IgE, poursuit MedUni Vienna.

Absence de charge en fer pour altérer la réponse immunitaire
Semblable à la protéine humaine "Lipocalin 2", la protéine de pollen de bouleau a ce qu'on appelle des poches moléculaires, avec lesquelles le fer peut être lié. "Si ces poches restent vides, la protéine de pollen de bouleau devient un allergène et peut provoquer des réactions allergiques chez les humains et les animaux", écrivent les chercheurs. En l'absence de charge en fer, la protéine manipule certaines cellules du système immunitaire (cellules T helper 2, cellules Th2) dans le sens d'une allergie. L'équilibre entre les cellules Th1 et Th2 se déplace vers les cellules Th2. Des études précédentes ont déjà montré que, dans le cas des personnes allergiques, les cellules Th2 prévalent sur les cellules Th1. "Les allergies sont caractérisées par un équilibre perturbé entre les réponses immunitaires Th1 et Th2", explique Erika Jensen-Jarolim, responsable de la médecine comparée à l'Institut de recherche Messerli..

Lien entre l'impact environnemental et le nombre croissant de personnes allergiques
Après avoir identifié le manque de charge en fer comme étant la cause du développement de l’allergène, les chercheurs se demandent "quels mécanismes contribuent à une réduction de la charge en fer de la Bet v 1"Peut-être que les" conditions environnementales aggravées auxquelles les plantes sont exposées "sont la raison de la réduction de la charge en fer de la protéine de bouleau, a expliqué Erika Jensen-Jarolim. Par exemple, il pourrait même y avoir un lien direct entre la pollution de l'environnement et l'augmentation du nombre d'allergies. Les résultats actuels sont parfaitement transférables à d'autres allergènes. "Les travaux actuels suggèrent que nous pouvons appliquer directement le principe de l'allergène au pollen de bouleau à d'autres allergènes ayant une structure moléculaire similaire", a déclaré Jensen-Jarolim, ajoutant: "Ainsi, pour la première fois, nous commençons à comprendre pourquoi les allergies au pollen, aux aliments et aux spores fongiques fonctionnent réellement se posent à l'origine. "

Améliorations possibles de la thérapie?
Sur la base des résultats de leurs études, les scientifiques concluent que cela aurait un sens à l’avenir ", des molécules allergènes du type Bet v 1Si elles sont utilisées en immunothérapie chez les personnes allergiques, elles peuvent être chargées en fer. "Ainsi, la thérapie", qui dure aujourd'hui de deux à quatre ans, pourrait être considérablement raccourcie et son efficacité améliorée ", explique le responsable du département de comparaison. Médecine à l'Institut de recherche Messerli, Erika Jensen-Jarolim. (Fp)