Les végétariens vivent plus longtemps?

Les végétariens vivent plus longtemps que ceux qui mangent de la viande?

(5.09.2010) Le Centre allemand de recherche sur le cancer (DKFZ) à Heidelberg a examiné la question de savoir si les végétariens vivent plus longtemps que les "mangeurs de viande". Dans l'étude à long terme, sur 21 ans, un total de 1904 personnes ont été observées et examinées qui ne mangent pas de viande. Cependant, tous les types de végétariens ont été inclus dans les sujets examinés. Certains participants à l'étude étaient végétaliens. Cela signifie qu'ils ne se sont pas nourris de viande ou de produits d'origine animale tels que le fromage ou le lait. D'autres ne mangeaient pas de viande, mais du fromage. Et d'autres aussi consommaient du poisson ou très peu de viande. Ainsi, aucune étude clairement différenciée n'a pu être réalisée.

Le résultat a été soupçonné de végétariens pendant longtemps. Le taux de mortalité de la population moyenne féminine a diminué de 30%. Dans le cas des hommes, le résultat était encore plus extrême: le taux de mortalité avait diminué en moyenne de 50%. Ainsi, il est prouvé que les personnes qui mangent végétarien ou surtout végétarien vivent aussi plus longtemps.

Mais ces déclarations peuvent-elles aussi être faites clairement? Parce que d'autres études sociologiques prouvent également que les végétariens ont souvent un mode de vie sain. Les végétariens font généralement plus de sport que les autres, boivent moins d'alcool et mangent presque automatiquement plus de fruits et de légumes. Pris ensemble, cela contribue également à réduire le taux de mortalité global. Reste la question de savoir quels résultats sont obtenus dans d'autres études si d'autres différenciations se produisent. Par exemple, lorsque les groupes de participants sont à nouveau divisés en différents groupes de modes de vie et de consommateurs. Ensuite, dans certaines circonstances, des résultats clairs pourraient être obtenus. Mais comment dites-vous si belle, le résultat est crucial et cela signifie que "les végétariens vivent beaucoup plus longtemps" ou vivent généralement en bonne santé. (Sb)

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Image: Gabi Schoenemann